https://punguskitchen.com

Home
Breakfast
Uppumavu

Start Reading Mode

min

0 0

Share
Like 0

Ingredients

Adjust Servings:

	1 cup semolina (rava)
	80 g cashews (soaked in hot water for 15 minutes and drained)
	120 g red onions, chopped
	120 g carrots, julienned
	10 g green chilies, finely chopped (adjust to your spice preference)
	1 tbsp ginger, finely chopped
	10-12 curry leaves
	2 tbsp oil (vegetable or coconut oil)
	to taste Salt
	1/2 tsp black pepper powder
	1 1/2 cups water (adjust as needed)

Nutritional information

132

calories

23.7g

carbs

4.5g

fat

protein

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Uppumavu

Name: Uppumavu
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Servings
Cuisine: Indian
Ingredients: semolina (rava): 1 cup; cashews (soaked in hot water for 15 minutes and drained): 80 g; red onions, chopped: 120 g; carrots, julienned: 120 g; green chilies, finely chopped (adjust to your spice preference): 10 g; ginger, finely chopped: 1 tbsp; curry leaves: 10-12; oil (vegetable or coconut oil): 2 tbsp; Salt: to taste; black pepper powder: 1/2 tsp; water (adjust as needed): 1 1/2 cups

A South Indian Breakfast Delight

Features:

Cuisine:

Indian

Uppumavu is a savory South Indian breakfast dish made with semolina, vegetables, and spices. It's a quick and easy meal that's perfect for a busy morning. The semolina is cooked in a flavorful blend of onions, carrots, green chilies, ginger, and curry leaves, then seasoned with salt and black pepper.

20 minutes
Serves 4
Medium

Ingredients

1 cup semolina (rava)
80 g cashews (soaked in hot water for 15 minutes and drained)
120 g red onions, chopped
120 g carrots, julienned
10 g green chilies, finely chopped (adjust to your spice preference)
1 tbsp ginger, finely chopped
10-12 curry leaves
2 tbsp oil (vegetable or coconut oil)
to taste Salt
1/2 tsp black pepper powder
1 1/2 cups water (adjust as needed)

Directions

Uppumavu, also known as Upma, is a beloved South Indian breakfast dish that tantalizes taste buds with its savory and comforting flavors. This hearty porridge, made with semolina (rava), vegetables, and aromatic spices, is a staple in many South Indian homes.

The dish’s origins are deeply rooted in South Indian culinary traditions, where it’s been enjoyed for generations. Uppumavu is a versatile dish that can be customized with various vegetables, spices, and herbs, making it a delightful culinary experience.

Imagine the aroma of toasted semolina mingling with the sweetness of onions, the warmth of ginger, and the vibrant flavors of curry leaves. The texture is equally delightful, with a soft and fluffy consistency that melts in your mouth.

Whether you savor it for breakfast, lunch, or dinner, Uppumavu is a comforting and satisfying meal that embodies the essence of South Indian cuisine.

Share It: Let's Cook Together!

Steps

1 Done	Prepare the Vegetables Chop the onions, julienne the carrots, finely chop the green chilies, and grate the ginger. പച്ചക്കറികൾ ഉള്ളി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, കാരറ്റ് കനം കുറച് നീളത്തിൽ അറിഞ്ഞത്, പച്ചമുളക് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, ഇഞ്ചി ചതച്ചത് .
2 Done	Sauté the Cashews and Spices Heat the oil in a pot over medium heat. Add the cashews and sauté until golden brown. Add the onions, carrots, green chilies, ginger, and curry leaves. Sauté for about 5 minutes until the onions are translucent. കശുവണ്ടിയും മസാലകളും വഴറ്റുക ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കശുവണ്ടിയും ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ വഴറ്റുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉള്ളി വഴണ്ട് വരുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.
3 Done	Add the Semolina Add the semolina to the pot and mix well with the vegetables. റവ ചേർക്കുക പാത്രത്തിൽ റവ ചേർക്കുക, പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി ഇളക്കുക.
4 Done	Add Water and Seasonings Gradually add the water, ensuring it is evenly distributed throughout the semolina. Add salt and black pepper powder. വെള്ളം ചേർക്കുക പാത്രത്തിൽ റവ ചേർക്കുക, പച്ചക്കറികളുമായി നന്നായി ഇളക്കുക.
5 Done	Cook the Uppumavu Reduce heat to low and cover the pot. Cook for about 10-15 minutes, stirring occasionally, until the semolina is cooked through and the water is absorbed. ഉപ്പുമാവ് വേവിക്കുക തീ ചെറുതാക്കി പാത്രം മൂടുക. ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, വെള്ളം വറ്റുന്നതു വരെ തുടരുക
6 Done	Serve Hot Serve the Uppumavu hot, garnished with chopped coriander leaves (optional). Enjoy with a side of chutney or pickle. ചൂടോടെ വിളമ്പുക ഉപ്പുമാവ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക, വേണമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ മല്ലിയില കൊണ്ട് ഗാർണിഷ് ചെയ്യാം. ടിപ്സ് : രുചിക്ക്, എണ്ണയ്ക്ക് പകരം നെയ്യ് ഉപയോഗിക്കാം, തിളക്കമുള്ള മഞ്ഞ നിറത്തിന് ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ടെക്സ്ചർ അനുസരിച്ച് വെള്ളത്തിന്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാം, ഉപ്പുമാവ് കടല, ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ചീര പോലുള്ള വ്യത്യസ്ത പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ചും പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്നതാണ് Tips: • For a richer flavor, use ghee instead of oil. • Add a pinch of turmeric powder for a vibrant yellow color. • You can adjust the amount of water depending on the texture you prefer. • Experiment with different vegetables like peas, beans, or spinach. • For a vegan version, use plant-based milk instead of water. Enjoy your delicious and satisfying Uppumavu!

Anju Mahesh Kumar

Anju Mahesh Kumar, the creator and passionate food enthusiast behind this recipe blog, is a culinary adventurer who has embarked on a journey to explore diverse culinary traditions and bring a global perspective to the world of food. Hailing from the vibrant land of India and currently residing in the United Arab Emirates, Anju's recipes and insights reflect a fusion of flavors and a deep appreciation for the art of cooking.